主料 荞麦面250克
辅料 腌胡萝卜丝20克
配料 香菜末少许 盐2克
酱油15克 醋20克 芝麻酱50克
芥末酱20克 辣椒油10克
大蒜泥20克
1. 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。
2. 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。
3. 把面团放入盘或碗里按平。
4. 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。
5. 蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。
6. 浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。
7. 再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。
