橄榄油味道怪，原因跟橄榄油的材质有直接关系。传统人食用的油都是油料物质，比如说常见的花生，大豆，油葵等等。这种物质并没有过多的味道，只有淡淡的香味。但是橄榄油不同它生产环境是热带地区，所以它有浓重的味道是一般人不能接受。就去榨出油来就会觉得味道怪。
橄榄油有一种苦涩味是因为其采摘时还没怎么成熟，所以榨出来的油味道会比较涩口，这样的橄榄榨出来的油颜色偏青绿色，比较适合西方人的口味。
用成熟橄榄榨出来的橄榄油，颜色偏黄绿色，味道没那么苦涩，比较符合东方人的口味。
提醒：若橄榄油一点味道都没有，则可能是假的。
