清蒸鱼是一道美味的家常菜，但是杀鱼的过程可能会有些血腥。以下是一种比较温和的杀鱼方法，可以让鱼看起来更加美观。
1. 准备一条新鲜的鱼，先用刀背在鱼头轻轻拍打几下，让鱼昏迷过去。
2. 用刀背沿鱼脊椎骨两侧轻轻敲打，使鱼骨松动。
3. 用刀沿鱼脊椎骨将鱼切开至鱼尾部，注意不要切破鱼皮。
4. 用刀将鱼内脏、鱼鳃等杂物取出，用清水冲洗干净。
5. 将鱼放在案板上，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更加松软。
6. 将鱼翻过来，重复上述步骤，将另一面也处理干净。
7. 最后将处理好的鱼放在清水中浸泡10分钟左右，以去除血水。
注意：在处理鱼的过程中，要保持刀具清洁，避免污染鱼肉。同时，处理完毕后要用清水冲洗干净，并尽快烹饪。
