莲子银耳排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有润肺止咳、滋阴养颜等功效。以下是制作莲子银耳排骨汤的步骤：
1. 准备食材：莲子、银耳、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将莲子和银耳提前用清水浸泡 2 小时，泡发后洗净备用。
3. 将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
4. 将锅中加入适量清水，放入莲子、银耳、排骨，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时。
5. 炖煮至排骨软烂，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
需要注意的是，莲子和银耳需要提前泡发，这样可以缩短炖煮时间，使其更容易煮熟。另外，炖煮的时间也可以根据个人口味和食材的软烂程度适当调整。
