小黄瓜咸菜的腌制时间一般是2至3小时。
一般腌黄瓜腌两个小时左右就可以了，黄瓜本身就是可以生吃的食物，所以腌制两个小时基本入味了。如果是整条黄瓜直接腌，那么时间可能需要久一些，大概1至2天。
黄瓜腌制的时间可以根据个人口味来定，不同时间所产生的味道也会有所不同。一般来说，黄瓜腌制的最佳时间为1到2小时，这样可以保持黄瓜的脆度和口感。
如果您喜欢更酸、更咸的味道，可以将黄瓜腌制时间延长到3到4小时甚至过夜。在较长时间的腌制过程中，黄瓜会更加入味，并且质地可能会变得稍软。
需要注意的是，如果您希望保持黄瓜的清脆口感，则不宜将其腌制时间过长。而且，在腌制期间应该时刻观察黄瓜的状态，确保它们没有变得过软或泛出异味。
总之，选择合适的腌制时间是根据个人喜好来决定的。建议您可以根据自己对酸度和咸度的偏好进行尝试，并逐渐找到适合自己口味的黄瓜腌制时间。
