主料：牛肉（瘦）50克,芹菜50克,鸡蛋50克虾仁50克
辅料：樱桃番茄10克
调料：料酒3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法
1. 牛肉剁碎；
2. 芹菜洗净切小粒；
3. 鸡蛋打散；
4. 西红柿切小丁；
5.好的虾仁
6. 牛肉虾仁同鸡汤一起放入汤锅中，上火烧开；
7. 改用小火，加入芹菜粒、西红柿丁、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开淋入鸡蛋液，加入料酒，盛入碗汤即可。
食材用料
虾 适量，水豆腐 350克，葱 2根，蒜 2瓣，
姜片 适量，盐 适量。
方法和步骤如下：
1、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。
2、蒜切末，葱切段，备用。
3、鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。
4、起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。
5、倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。
6、倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。
7、煮沸后，挑出虾头。
8、刮掉浮沫。
9、倒入豆腐，煮沸两分钟。
10、放入虾肉，稍微搅拌。
11、加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。
12、出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。
