茄子500g
五花肉50g
辅料
调和油适量食盐适量葱适量姜适量酱油适量
步骤1
切好的茄子片
步骤2
切好的五花肉
步骤3
切好的葱姜
步骤4
热油后先放五花肉
步骤5
加入葱姜翻炒
步骤6
倒入酱油
步骤7
再倒入茄子
步骤8
加入水开始炖
步骤9
待茄子变色翻炒下
步骤10
放盐停火
步骤11
熟了盛出
茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块。
2
/6
锅中放入切好的肉片，中小火煸炒至出油。
3
/6
倒入茄子，大火翻炒均匀。
4
/6
调入适量的盐、醋、白糖，继续大火翻炒至茄子发软。
5
/6
调入适量的蒜泥、老抽和生抽，继续翻炒均匀。
6
/6
最后，调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
