以下是一般的芒果干制作方法：
所需材料：
- 新鲜芒果：2个
- 白糖：适量
步骤：
1. 将芒果洗净并去皮，切成约0.5厘米的薄片。
2. 在一个大碗中加入白糖，将芒果片均匀裹上白糖，待10分钟左右。
3. 烤箱预热至60℃，将裹好白糖的芒果片平铺在烤盘上，入烤箱烘干。时间根据芒果片大小和厚度而定，通常需要4-6小时左右。
4. 每隔一段时间要打开烤箱门，让湿气散发出去。
5. 待芒果干完全冷却后取出，装入密封袋中即可。
食材
芒果
制作过程
1、将芒果用流水洗净，晾干。
2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色，影响外观和口感。
3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。
4、将芒果片泡进糖水中。糖水中糖要多一些，这样会让酸的芒果有较多的甜味。
5、浸泡4-5小时。
6、捞出芒果片，摆好，放进烤箱。
7、烤箱温度先控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。
8、待芒果片干燥后，一般含水量为15％～18％左右时，停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中，让其回软，使各部分含水量均衡，质地柔软，即可。
