原料：新鲜芦荟、冰块／冰沙、蜂蜜水、柠檬汁、芥末 【步骤一】新鲜芦荟去皮，改刀成长方形状芦荟片，用清水洗净（麦师傅提醒，芦荟片应尽量切成适中大小）。
【步骤二】开灶，将水烧至80℃左右，将芦荟片倒入焯水2分钟左右，迅速倒入预备好的装有冰块和冰糖水的冰盆中冰镇十来分钟（麦师傅提醒，一定要加冰糖水，可去除天然芦荟的一些青味）。
【步骤三】在冰镇芦荟的间隙，可空出时间来准备由蜂蜜水、柠檬汁、芥末调制而成的调汁（这可是麦师傅独家研制的）；再另外拿个精致的盘子，摆上冰块（如有条件，可铺上冰沙），缀上柠檬片摆盘。
【步骤四】十分钟过后，即可取出冰凉的芦荟片装盘，并依据个人喜好调入先前准备好的秘制调汁。夹一片入口，那种冰“彻”透心、甜中微辣的感觉实在好极了。
