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我想问一下甜品 冰镇芦荟怎么做啊(冰镇芦荟刺身的正宗做法)

我想问一下甜品 冰镇芦荟怎么做啊(冰镇芦荟刺身的正宗做法)

更新时间:2024-06-30 18:30:18

我想问一下甜品 冰镇芦荟怎么做啊

原料:新鲜芦荟、冰块/冰沙、蜂蜜水、柠檬汁、芥末 【步骤一】新鲜芦荟去皮,改刀成长方形状芦荟片,用清水洗净(麦师傅提醒,芦荟片应尽量切成适中大小)。

【步骤二】开灶,将水烧至80℃左右,将芦荟片倒入焯水2分钟左右,迅速倒入预备好的装有冰块和冰糖水的冰盆中冰镇十来分钟(麦师傅提醒,一定要加冰糖水,可去除天然芦荟的一些青味)。

【步骤三】在冰镇芦荟的间隙,可空出时间来准备由蜂蜜水、柠檬汁、芥末调制而成的调汁(这可是麦师傅独家研制的);再另外拿个精致的盘子,摆上冰块(如有条件,可铺上冰沙),缀上柠檬片摆盘。

【步骤四】十分钟过后,即可取出冰凉的芦荟片装盘,并依据个人喜好调入先前准备好的秘制调汁。夹一片入口,那种冰“彻”透心、甜中微辣的感觉实在好极了。

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