买来的鱿鱼有臭味那就是坏了，挑选鱿鱼的时候一定要注意以下几方面：
第一要就是看光泽。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光。
第二判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有恶臭味。
鱿鱼属于很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。仔细观察鱿鱼身体，越是完整说明鱿鱼越新鲜。反之说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许之前就是不新鲜的。
买回来的鱿鱼如果臭的话那说明鱿鱼不新鲜，已经腐烂变质了才会发出臭味。这种鱿鱼是不能吃的，要当垃圾处理掉。新鲜的鱿鱼只会有淡淡的海水腥味，不会有臭味。鱿鱼的烹饪方法有很多，家常的做法是有水煮白灼蘸酱汁吃，或者是葱姜蒜红烧，烤鱿鱼，铁板烧鱿鱼等。
