材料：干豆腐500克
调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克
制作步骤：
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。
③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。
用料干豆腐，锡纸，两勺糖
熏干豆腐丝的做法步骤
步骤 1
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干豆腐切丝
步骤 2
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铁炒勺放锡纸，锡纸放2勺糖
步骤 3
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蒸屉放干豆腐丝，放在炒勺里。盖锅盖，加热炒勺至国内冒烟，关火1分钟取出即可，然后加调料拌均即可食用。
