芥菜晒梅干菜的正确方法（白菜晒梅干菜的正确方法）

1、买来的芥菜，切下叶子，放在水里面洗一洗，然后我们把它晾起来，晒上一天后再取下来，在锅里面焯一下水，焯好水捞出来，找一个大一点的盆，放入盆中捂上一宿。捂到第二天，我们把它再次晾晒起来，晒得半干不干的时候，我们把它取下来。

2、锅里加入适量的水，放入篦子，把芥菜叶放在篦子上蒸，差不多十五分钟的时候，打开锅盖，一股浓浓的梅干菜味道就出来了。我们把芥菜叶子取出再次晾上。就这样三晒三蒸，等完全晒干了以取下来就可以收起储存了。如果特别喜欢吃梅干菜，一次可以多做些，想吃的时候拿出来。