材料:子鱼1条 姜15克 酒酿100克 大蒜3瓣
泡椒15克 生粉 10克 老干妈20克 盐3克 酱油15克
做法:1 子鱼洗净，对半切开，再切成大块。取一个大碗，放入子鱼块加盐，生抽，生粉腌制10分钟。
2 在等待子鱼腌制的过程中，把青红线椒，生姜大蒜，青蒜切好备用。
3 取一小碗，挖2大勺酒酿，加入生抽，老抽，豆豉干，作为调味料备用。
4 热锅倒油，放入生姜大蒜，然后加入腌制好的子鱼干煎到子鱼表皮变得金黄色，翻面
5 等另一面变成金黄色后，倒入事先准备好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟，起锅前撒上切好的蒜段翻炒均匀即可
