用料
羊肉 500克
青椒 6个
生抽 2勺
白胡椒粉 少许
藤椒油 半勺
盐 少许
蚝油 半勺
蒜苔 适量
做法步骤
1、买回来的羊肉洗净切成薄片
2、切完后放在盘中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐、最后加入藤椒油拌匀腌制半小时
3、青椒和蒜苔洗净
4、青椒蒜苔切成段备用
5、热锅凉油下入腌好的肉片
6、中小火慢慢煸炒
7、炒到肉片微缩成金黄色把水分慢慢煸干
8、加入一勺生抽翻炒均匀（炒肉是加入生抽味道更好吸收）
9、肉煸好后放入蒜苔和青椒撒入少许盐
10、翻炒片刻后关火即可
选择上好的羊肉1斤，剔骨切肉丝备用，将红椒丶黄椒丶青椒清洗干净，切成筷子粗长条。
将蒜苔清洗干净，切断备用。
炒菜前，先将油温烧至7成熟，羊肉过油至8成熟涝出备用。
将葱姜蒜下锅，同时将蒜苔，红黄青椒下锅断生，放入调味品，倒入过油羊肉丝快速翻炒出锅即可。
