当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧肉怎么收汁(红烧肉收汁的正确做法)

红烧肉怎么收汁(红烧肉收汁的正确做法)

更新时间:2024-06-17 14:50:22

红烧肉怎么收汁

答:红烧肉收汁的方法是:五花肉洗净焯水去除血水切成均匀的块,炒完糖色加生抽,老抽,葱,姜,大料,桂皮,料酒以及没过肉的水先开大火烧开后转小火慢炖,如果肉己软烂汤汁还很多时要打开盖开大火烧至汤汁浓稠。

红烧肉收汁主要就是通过勾芡来收汁,待肉炒熟后,将锅中放入适量红糖,开启大火进行收汁,在收汁过程中要不断晃动锅,但不能翻动肉,待肉表层包裹汤汁完全后即可完成收汁。

更多栏目