法餐的上菜顺序为：
1、头盘
也称开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱，鹅肝酱，焗蜗牛等。
2、汤
大致可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤等四类。
3、副菜
通常，水产类菜肴与蛋类，面包类酥盒菜肴均为副菜。
4、主菜
肉类，禽类菜肴是主菜，其中具有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜类菜肴
6、甜品
7、咖啡或者酒
法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
