安徽水晶丸子的做法（水晶丸子的正宗做法视频）

1.煎饼切碎丁备用

2.五花肉煮熟,汤留着备用

3.猪肉放凉了切碎

4.生姜切碎

5.香葱切碎

6.鸡蛋分出蛋清

7.把所以食材放在一起搅拌,外面裹一层淀粉揉成团

8.蒸二十分钟,出锅

第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。

第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。

第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。