冬笋烧猪肚是一道美味可口的家常菜，它的主要食材有冬笋和猪肚。下面是一份简单的冬笋烧猪肚的做法：
所需材料：
1. 猪肚1个
2. 冬笋300克
3. 生姜1块
4. 大蒜5瓣
5. 大葱1根
6. 八角2颗
7. 干辣椒5个
8. 生抽1汤匙
9. 老抽1茶匙
10. 盐适量
11. 料酒1汤匙
12. 植物油适量
13. 白胡椒粉适量
做法：
1. 将猪肚清洗干净，用盐揉搓后用清水冲洗干净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后再次清洗干净。
2. 将猪肚切成条状，冬笋切成滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍碎，大葱切段。
3. 热锅凉油，加入生姜、大蒜和八角炒香。
4. 加入猪肚翻炒，加入料酒去腥，翻炒均匀。
5. 加入冬笋块，继续翻炒，加入生抽、老抽，翻炒均匀，使冬笋上色。
6. 加入干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8. 炖至猪肚熟透，汤汁浓稠，加入盐、白胡椒粉调味，大火收汁。
9. 最后撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猪肚在处理时，一定要清洗干净，否则会有异味。
2. 炖煮的过程中，要用小火慢炖，让猪肚和冬笋充分吸收汤汁。
3. 白胡椒粉可以增加菜品的风味，但不要过多，否则会影响菜品的口感。
这道冬笋烧猪肚具有浓郁的味道，口感爽滑，适合下饭。希望你喜欢！
猪肚煮熟切片，
步骤 2
配上青红椒椒和冬笋，
步骤 3
锅里放油煸香姜丝，放入青花椒煸炒一下，放入冬笋片继续煸炒至断生，放入肚片，一点高汤，淋上一点生抽，盐，糖，鸡粉，葱段翻炒均匀即可。
步骤 4
出锅装盘。
