菠菜牛肉粥的做法
原料:半熟菠菜20g,经过浸泡的米3大勺,牛肉泥30g,香油少许,半熟胡萝卜少量,半个熟鸡蛋黄和1杯水,
做法:将浸泡3小时以上的米,用粉碎机加工,再将半熟的菠菜切成0.5cm大小的条状,半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片,把无油分的牛肉泥放在筛子上,倒入凉水,挤出血水,锅里放入香油,再放入牛肉泥和米粉炒一下,可适量加些水,以免糊底,煮至稠状,加入切好的菠菜和胡萝卜,煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面即可,
以下是制作菠菜牛肉粥的基本做法：
材料：
- 100克瘦牛肉，切成小块
- 50克菠菜，洗净切碎
- 100克大米
- 适量生姜，切成细丝
- 适量盐和胡椒粉，调味用
- 适量食用油
步骤：
1. 将大米洗净，放入锅中加适量的水，煮沸后转小火煮粥，期间不断搅拌以防粘底。
2. 在另一个锅中加入少量食用油，加热后放入牛肉块，煎至变色。
3. 加入姜丝，炒至牛肉熟透。
4. 加入菠菜碎，快速翻炒数分钟，待菠菜变软。
5. 将炒好的牛肉和菠菜倒入正在煮的粥中，继续煮至粥熟软，牛肉和菠菜味道充分融入粥中。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。
7. 汤粥煮熟后即可关火，盛入碗中，再撒少许胡椒粉和姜丝作为装饰。
这样，美味的菠菜牛肉粥就做好了。可以根据自己的口味喜好调整材料和调料的用量。
