你好，材料：
1.米粉
2.瘦肉或鸡肉
3.鸡蛋
4.蔬菜（可选）
5.盐、胡椒粉、酱油、姜片、葱段
步骤：
1.将米粉用水泡软备用。
2.将瘦肉或鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
3.将蔬菜切成小块备用。
4.将锅烧热，加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
5.加入腌制好的肉块，翻炒至变色。
6.加入适量的水，煮开后将泡软的米粉放入锅中煮熟。
7.打入鸡蛋，搅拌均匀。
8.放入蔬菜，煮至熟。
9.加入盐、胡椒粉、酱油调味，煮5分钟后即可关火。
注：可以根据自己的口味加入香菜、豆腐等其他食材。
1.细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可
2.虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3.锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4.加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5.绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6.把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
