下面是一种简单的制作方法：
所需材料：
500克猪肉
50克辣椒
50克西红柿
1/2茶匙糖
1/2茶匙醋
1/2茶匙柠檬汁
适量盐、胡椒粉、食用油
步骤：
猪肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
热锅冷油，将猪肉块煎至微黄色。
加入辣椒、西红柿继续煎炒，加入糖、醋、柠檬汁，炒匀。
加入适量水，煮沸，加盐调味。
煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
辣椒要剪成小段，西红柿要切成小块。
糖的量可以根据自己的口味适量调整。
醋的量也可以根据口味适量调整。
柠檬汁可以增加酸味，但也要适量添加。
独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味，受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。 独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州"三名椒"之首的独山辣椒加工成粉，辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的纯碱制成。含有丰富的蛋白质和维生素C。独山盐酸菜既可当下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜，以解酒荤，又可作烹调的辅料。如用于烹制鲜鱼、盐菜肉、炒肉末等，其独具的风味还可引发食欲。
