1)比如你吃炸酱面,最好吃的酱是北京桂馨斋的袋装稀黄酱,不过这个牌子因为偶然的问题下架在市场上已经好多年很难见到了。
2)王致和稀黄酱也是不错的,我把它排在第二位,这个牌子的酱在做炸酱的时候需要少兑一点酱油,炸酱出锅的时候需要略加一点糖,味道堪比桂馨斋了。
3)营口大酱,这个牌子的稀黄酱普遍都比较咸不适合做炸酱,不过他近年出了一款红白包装的稀黄酱降低了咸度,还是挺适合最炸酱的,这个牌子的酱在炸酱时同样需要少兑些酱油,最近两个月前不知何故,这个牌子的稀黄酱突然在北京的超市下架了,我问过超市的服务员他们只说有质量问题,具体是什么就不知道了,