潍坊饮食有着深厚的文化底蕴。潍坊位于齐鲁腹地，南依泰沂山脉，北接浩淼的渤海，占据着一望无垠的昌潍大平原。由于气候温和，降雨适中，地理环境优越，所以早在夏商时期，白浪河畔就居住着我们的祖先。潍县从古代起就是重要的商贸中心，物产丰富，交通便利，商贸交易辐射半个中国，商来客往之下，必然是发达的餐饮行业。寒浞代夏、少康中兴，周代的姜尚建都于潍坊的营丘。《史记》云“太公望受封于营丘”。所谓营丘故地，在今天白浪河水库上游。姜子牙充分利用地域优势逐渐将齐国发展为东方强国。在这片土地上涌现出了中国第一个厨师泰斗易牙。从而奠定了潍坊饮食文化在国内的地位。易牙是齐桓公的私人厨师，史书记载：山珍海味易牙无一不及，齐桓公喜欢与其形影不离。
