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酱肉包子馅怎么调

酱肉包子馅怎么调

更新时间:2023-06-27 09:27:51

酱肉包子馅怎么调

食材:面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克,五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克

做法

步骤 3

五花肉煮熟,放少量料酒和姜片。

步骤 4

捞起冷却后,将姜和洋葱切碎待用。

步骤 5

再把大葱切碎。

步骤 6

肥瘦肉切丁。

步骤 7

先炒肥肉,下姜末一同炒。

步骤 8

放入瘦肉末和洋葱继续炒。

步骤 9

加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。

步骤 10

放老抽调色。

步骤 11

切好葱加入到炒好的肉中拌匀,随后起锅等待冷却。

步骤 12

将温水与干酵母混合均匀备用。

步骤 13

加入糖、面粉,揉成面团。

步骤 14

放在揉面板上进行揉捏至光滑。

步骤 15

盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 16

分割,擀成圆形面皮。

步骤 17

将肉馅包入包子皮。

步骤 18

将包子放入蒸板,在温暖的地方发酵20分钟左右。

步骤 19

用大火蒸10分钟出锅。

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