主料
肉末275克，虾仁205克，小白菜430克，粉丝100克
辅料
料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量盐适量
制作方法
1.虾仁，小白菜洗净，粉丝泡软
2.将小白菜下入沸水中焯一下捞出。用凉水中过凉。
3.随后，挤干一下水分放在案板上切碎待用。
4.粉丝剁碎
5.将虾仁放在案板上切成粒。
6.将肉末和切好的虾仁放入大盆中。加适量的料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，搅拌均匀。
7.再合入切碎的小白菜，粉丝拌匀成馅料。
食材
白菜 500克
河虾 300克
猪肉 200克
粉丝200克
鸡蛋 3个
葱姜 适量
盐 适量
油 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
麻辣鲜 适量
方法/步骤
1
首先我们将白菜、粉丝剁碎
2
将河虾去虾线，然后过水，剥出虾仁，洗净后，备用（虾仁可以整放也可以剁碎）
3
选择新鲜的猪肉切成小丁，然后剁碎，适量葱姜切碎，可以放入猪肉一起剁碎
4
鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，搅拌均匀，锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，至碎丁状
5
将切好的白菜、虾仁、猪肉馅、葱姜放入盆中，加入油、蚝油、味极鲜、麻辣鲜、盐搅拌均匀
6
接下来我们把饺子皮擀好后，就可以用调好的饺子馅来包饺子了
7
锅中放上足量的水，大火烧开，将包好的饺子放入沸水中煮熟就可以食用了
