最佳吃法：海参蒸鸡蛋。
1、海参蒸鸡蛋是最有营养也最简单的一种吃法，在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。
2、把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。
1 、浸泡：纯净水浸泡48小时；2、剖剪：将泡软的海参切口顺腹面全部剪开，继续浸泡24小时；3、去沙嘴：去除海参头部白色的环状沙嘴；4、水煮：纯净水烧开后放入海参煮制60分钟（小火微沸状态煮制）；5、泡发：继续泡发48-72小时，期间换水3-4次。
海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
6、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在发制的过程注意，不让营养流失。
