材料：
大米，腊肉，腊肠，香菇，油菜，葱，姜，料酒，盐，老抽，蚝油，胡椒粉。
步骤：
1. 大米淘洗干净，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。
2. 腊肉、腊肠切片，香菇切丁。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、腊肉、腊肠煸炒，加入适量料酒去腥，翻炒均匀后加入香菇丁继续翻炒。
4. 炒香后加入适量盐、老抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀后关火。
5. 将蒸好的米饭盛出，把炒好的腊味铺在米饭上即可。
6. 可以搭配一些洗净的油菜，增加蒸饭的色彩。
7. 将油菜摆放在蒸饭周围，即可享用。
注意事项：
1. 大米和水的比例很重要，蒸出的米饭口感才会更好。
2. 腊肉和腊肠的味道已经比较咸了，所以调味时要注意适量。
3. 煸炒腊味时要小火慢炒，避免糊锅。
4. 喜欢其他口味的腊味蒸饭，可以在炒腊味时加入一些干辣椒、花椒等调料。
