泡椒黄花鱼做法（正宗的黄花鱼的做法大全）

泡椒黄花鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。首先将黄花鱼洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制备用。

将泡椒、姜丝、蒜片、辣椒粉、盐、糖、鸡精等调料放入碗中搅拌均匀。

将腌制好的黄花鱼片入油锅中炸至金黄色捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入泡椒调料翻炒，倒入少量清水，放入炸好的黄花鱼片煮至入味即可。最后加入葱花翻炒即可出锅食用。