1.看颜色
好的巴旦木颜色是自然的微黄色,表皮较为粗糙,光泽度较低,加工后的巴旦木颜色焦黄,表面会还有糖结晶,融化后还会形成一层胶状物,摸起来粘手。
2.看外观
好的巴旦木果仁形状饱满,通常会充满整个外壳腔室,但是不会和外壳附着在一起,摇晃时能听到声响,而经过加工后的巴旦木会将果仁裸露出来。
3.闻气味
好的巴旦木有淡淡的坚果香气,假果的巴旦木也有浓郁的奶香味,而坏了巴旦木闻起来会有异味,不建议挑选购买。
1.看颜色
好的巴旦木颜色是自然的微黄色,表皮较为粗糙,光泽度较低,加工后的巴旦木颜色焦黄,表面会还有糖结晶,融化后还会形成一层胶状物,摸起来粘手。
2.看外观
好的巴旦木果仁形状饱满,通常会充满整个外壳腔室,但是不会和外壳附着在一起,摇晃时能听到声响,而经过加工后的巴旦木会将果仁裸露出来。
3.闻气味
好的巴旦木有淡淡的坚果香气,假果的巴旦木也有浓郁的奶香味,而坏了巴旦木闻起来会有异味,不建议挑选购买。