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乌鸡脚煲汤的做法(乌鸡汤广东的做法大全)

乌鸡脚煲汤的做法(乌鸡汤广东的做法大全)

更新时间:2024-06-16 15:22:46

乌鸡脚煲汤的做法

用料:乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。

做法:

1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

2、把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

5、调入适量盐搅匀,放入香葱段即可。

精致女孩就该喝精致的乌鸡汤(1/6)

干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。

乌骨鸡100g改刀切块,葱切段,姜切片,姬松茸对半切开。

沸水下干贝和姬松茸,焯水捞出后,下乌骨鸡焯水,煮约3分钟,把血水煮掉后捞出。

锅内加水,烧开后下葱、姜,煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡,再次煮开后,用盐1勺半调味。

将所有汤料装进汤盅里,盖上盖子,裹上保鲜膜,确保蒸锅内的水不会进入盅内。

将汤盅放入蒸锅内,小火蒸4小时后取出,打开保鲜膜挑出葱姜即可。

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