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酸豆汁做法(家庭自制酸豆汁的做法)

酸豆汁做法(家庭自制酸豆汁的做法)

更新时间:2024-06-16 14:50:19

酸豆汁做法

食材

花生适量,黄豆适量,五花肉适量,葱姜适量,豆腐适量,2大勺油

步骤1准备所需食材。

步骤2花生和黄豆清洗干净,用清水浸泡一夜,直到花生和黄豆泡发肿胀。

步骤3五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状,葱姜切末,豆腐用盐水浸泡冲洗后,切成小丁状。

步骤4锅里放2大勺油,将豆腐丁下锅,中小火慢慢煎炸,直到豆腐丁金黄硬脆,即可出锅。

步骤5另起锅放少许油,油热后,将肉丁下锅煸炒,肉发白后加入葱姜末,加几滴酱油调味,将菠菜和白菜入锅煸炒,加少许盐,炒至蔬菜断生即可出锅。

步骤6取一小盆的油粉放入锅中,加入花生和黄豆,中火慢慢熬煮,1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开,等油粉烧开后,将玉米面水倒入锅中,转小火慢慢熬煮20分钟。

步骤7将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中,然后再倒入一大碗的油粉,中火熬煮,等到锅中的油粉饭再次烧开后,加入少许盐和香油调味,撒少许香菜段,搅拌均匀即可关火。

步骤八.美味又好吃的酸豆汁做法完成开吃了。

首先,准备好做豆汁的原料:

1,绿豆

2,磨碎机(豆浆机就可)

3,装豆汁的盆(最好能有瓷坛带盖)

4,找一块豆包布用于过滤 5、干净的饮用水 其次,开始做豆汁: 1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右 2、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里,磨时兑水,比例1比5 3、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵 4、待发酵到有酸味时就可以了(发酵时间长短因天气温度而定) 5、就开始用火煮了,煮时一定要不让火太大,小火煮不要沸腾,待到开锅就关火,这样豆汁就制作好了。

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