一：主料：榨菜、牛肉300克。
二：辅料：油、鱼露、生粉。
三：具体做法步骤：
⒈将榨菜准备好，适当用水冲洗；
⒉将牛肉洗干净，然后切成薄片，备用；
⒊牛肉切成薄片以后，装到碗里，加入花生油，鱼露，生粉拌匀，然后腌制20分钟；
⒋在锅里放入适量的油，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，不断的翻炒；
⒌在牛肉炒得有七成熟左右，往锅里加入榨菜，牛肉一起翻炒；
⒍待牛肉炒熟以后，即可熄火，盛菜出锅。
主料
榨菜适量
辅料
干辣椒适量
调料
生抽适量
鸡汁适量
1. 食材:榨菜、干辣椒。
2. 把榨菜表面的老皮和茎撕掉。
3. 切成丝。
4. 放入清水中泡一到两分钟，减少咸度。
5. 把泡好的榨菜丝挤干水份。
6. 锅中油热放入干辣椒煸香。
7. 放入榨菜丝翻炒几下。
8. 放入半勺生抽。
9. 半勺鸡汁。
10. 翻炒均匀即可。
