是佐餐调味之佳品。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
黄灯笼辣椒 1000g 、 大蒜 两头 、 食盐 10g 、 鸡精 5g 、 白酒 50g
烹饪步骤
把灯笼椒洗净；洗好的灯笼椒和蒜瓣控水干净，做过辣椒酱的朋友们都知道一定要（全程无水无油)如果你觉得控水时间久，也可以用厨房纸来擦水珠。
放在绞肉机机里打碎；
加入食盐，鸡精，白酒搅拌均匀；
切记！一定要搅拌均匀！！！
铛铛铛，这样子就做好了，装在密封罐里，随吃随取，非常方便。
