冰糖柚子茶为什么发苦（柚子茶是苦的怎么补救）

冰糖柚子茶发苦的原因可能有以下几点：

一是柚子皮没有处理干净或者煮的时间太久，导致其苦味成分被释放出来；

二是柚子糖的数量不够，导致茶味过于清淡，失去了甜味的衬托；

三是冰糖熬过头了，糖的成分分解，产生苦味。此外，茶的种类和质量也会影响口感，不同种类的茶泡出来的口感不同，质量差的茶叶可能会出现苦涩的味道。因此，在制作冰糖柚子茶时，需要注意控制时间、比例和质量等方面，才能制作出口感好的冰糖柚子茶。