步骤 1，稻草火烧后取灰，要全部燃尽。
步骤 2，烧成这样，取一个纱布袋子，装好，冲热水进去把灰水全部洗出来，或者放入锅中，用水煮一会儿，水开后煮几分钟，过滤，米需要多少水泡发就用多少水洗，少一点没事，不要多，碳渣倒掉，别担心，水会是黑色的，用纱布多过滤几次，把黑色沉淀物过滤出去，然后静置沉淀一，最好能提前一天，沉淀过夜，至少4个钟，黑色素会沉淀，取水泡米，泡2小时左右即可，当然也可以泡过夜。
步骤 3，烧稻草和洗灰水的质量，决定了你的米会有多黄，灰水放入米中进行浸泡，加入麻点豆子和红豆，可以一起浸泡，也可以加绿豆，花生，都可以。
步骤 4，准备馅料，这是腊猪脚肉，和板栗一起包（小声说，需要购买腊肉可以联系我哦，桂林柴火烟熏腊肉，味道杠杠的）。
步骤 5，新鲜五花肉和咸蛋黄（五花肉腌料：生抽2勺➕老抽1勺➕白胡椒粉1勺➕耗油1勺➕料酒➕盐➕香油➕葱白）最后包的时候把葱选出去不要。
步骤 6，米泡好了，就可以包了，两种馅儿，一个五花肉咸蛋黄，一个腊肉板栗，包四角粽子，三张粽叶齐放，中间一张先包起，旁边两张再合起来。
步骤 7，用了棕树叶子捆起来的，也可以用前面烧灰水的那种稻草捆绑
步骤 8，一共可能包了五六十个吧，四角的会比较大个，用这么大的锅来煮，哈哈哈，锅里放一些盐，否则粽子煮好了会变淡，烧柴火煮，大概煮了6个钟，粽子煮的久，糯米就会粘，香，特别好吃，也可以相对增加泡米的时间，减少煮的时间，但是我们一般都是煮的比较久。
步骤 9，从下午4点，煮到了晚上10点，超级绵密，超级好吃。
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乐乐食语
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2023-06-22
桂林灰水粽是广西桂林地区的传统美食，它的特点是用灰汁腌制糯米，使其呈现出独特的颜色和口感。以下是制作桂林灰水粽的一般做法：
所需食材：
- 糯米：500克
- 猪肉：适量
- 鸭蛋黄：适量
- 粽叶：适量（可使用竹叶或香叶）
- 干贝：适量（可选）
- 虾米：适量（可选）
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将糯米洗净，浸泡4至6小时，然后沥干水分备用。
- 猪肉切成小块，加入料酒、盐腌制片刻。
- 鸭蛋黄用开水煮熟备用。
2. 腌制糯米：
- 取一锅清水，将竹灰或柳灰放入布袋中并扎紧。
- 将绑好的竹灰布袋放入清水中，搅拌均匀，
