用料
牛尾骨1/2根约1200克
白萝卜1根
料酒10毫升
姜6克
青花椒1小撮
香菜1棵
枸杞5克
盐3克
清水适量
大葱1棵
做法
1/14准备主要食材。
2/14大葱切段，姜切片分成两部份。
3/14锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
4/14放入洗净的牛尾骨。
5/14大火烧开，煮3分钟左右。
6/14将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
7/14另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
8/14大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
9/14盖盖关小火炖2个小时左右。
10/14萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
11/14香菜洗净切段。
12/14放入萝卜继续炖30分钟左右。
13/14加入盐调味。
14/14出锅撒上枸杞和香菜即可。
