原料：骨头2000克 清水4000克 葱20克 姜20克 盐8克
制作方法：
(1)将骨头、葱、姜用清水洗净，葱打结，姜切片。
(2)汤锅加入清水，加入骨头、葱、姜，用大火将汤烧开，改为中火，用汤勺将浮沫去净，再加盖用中火烧1个小时，用盐调味即可。
成品特点：汤白味浓，鲜香醇厚。可以用来做菜，也可以用来下面条。
制作小窍门：
(1)水要一次加足，不可中途加水。
(2)盐不可中途加入，要在汤差不多吊好后再加入，既能调味又能增鲜。
把骨头敲段，焯水洗净，桶里加水加骨头，大火烧开，20分钟左右，转小火1小时左右即可鲜白
