所有的面都可以做包子吗（做包子面排气和不排气区别）

不是所有的面粉都可以做包子，比如特殊用途的面粉只能做面包。做包子的面普通面粉就可以。做包子的面粉是需要发酵的。

答:一般普通的面粉都可以蒸包子，要是高筋面粉就不适合蒸包子了，因为高筋面粉不爱发，蒸出来的包子不起个，所以普通的面粉更适合蒸包子用。