1，和面：温水把酵母化开（一斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆内加温水，把面搅成这种块状。
2，把面团揉光，盖严发酵。
3，拌馅料：猪肉洗净，搅成肉泥，放入空碗，加稍许老抽、1勺生抽、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。
4，芹菜洗净，切成末。
5，把切好的芹菜倒入拌好的肉馅内，再往碗内加稍许的食用油，搅拌均匀，馅料就拌好了。
6.把发好的面揉光，搓成条状，切成这种大小相等的小剂子。把小剂子擀成中间稍厚，边上略薄的面皮。根据自己的喜好包成小包子。
7.煎包子：平底锅开小火，刷上一层油，放入包子。淀粉和水搅拌成水淀粉，把调好的水淀粉沿着锅边倒入锅内。盖上锅盖中小火焖5~8分钟。待锅内水分全部烧干，锅底形成一层锅巴就可以了。
