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大埔算盘子家常做法(大埔药算盘子正宗做法)

大埔算盘子家常做法(大埔药算盘子正宗做法)

更新时间:2024-06-16 10:49:35

大埔算盘子家常做法

将粉芋头去皮切片,水开上锅蒸熟。

在肥瘦猪肉碎中加入少许胡椒粉、老抽、木薯粉、白糖腌制一下。

提前煎一点鸡蛋丝,将一个蛋液打散,煎成蛋饼,装饰的时候再切成丝。

提前切好红葱头,锅中加些油,炸好一些葱油酥。

虾米,香菇和木耳提前泡发。 虾米切碎,香菇切片,木耳切丝。

比较粉的芋头中大火大概10分钟就好了,用筷子插一下,软了就熟了,从蒸锅中取出。放入另外干净的容器中。

芋头捣碎,加入猪油搅拌均匀,没有猪油或者不吃猪油可以用植物油代替,这样就不怎么粘手。

加入木薯淀粉,揉成光滑不粘手的团。

将面团分成一个个小团,一个大概8g左右,揉圆,上下手指同时用力压出一个小窝,成为一个算盘子的样子。

以上就是大埔算盘子的家常做法,供您参考。

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