腐竹添加什么炸起来容易起泡（炸腐竹怎么让腐竹蓬松）

泡腐竹时，千万别马上用水泡！用油炸一炸再泡，腐竹1分钟就泡胀。据李时珍《本草纲目》中记载：“将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮”，而这层腐皮就是现在很多人爱吃的腐竹。在每年的夏天，我总会每周炒一盘腐竹给孩子吃，因为腐竹中含有大量的蛋白质、钙、磷脂、多种维生素等等营养物质，这些物质不仅能促进大脑的发育，而且还能促进大脑的发育，所以在夏天多给孩子吃一些腐竹，能使孩子更健康的成长。