1、清水保存法
其实很多蔬菜都可以用清水来保存，韭黄也不例外。对于刚购买的新鲜的韭黄可以用清水进行保存，这样能让韭黄在2-3天左右都不变质。具体保存方法就是：把购买回来的新鲜韭黄码齐，然后用草绳把它们捆好，再取一个盆子中，里面放入清水，盆中的清水没过韭黄的根部，这样韭黄就能在2-3天左右和新购买的一样新鲜。
2、保鲜袋保鲜法
塑料袋保鲜法是将择好的韭黄捆好，放在稍大一些的塑料袋内，挤掉塑料袋里面的空气，袋口不要封得太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭黄立放在阴凉通风的地上，这样的方法可以存放韭菜3天左右，也可以将保鲜袋放入冰箱中，这样保存的时间会更久一点
铝箔纸1张、厨房纸巾1张.首先将韭黄的软烂的部份摘除，才不会继续变黄变烂.取纸巾压干水分，再将韭黄折弯成对半，用铝箔纸包紧至无空气，放入冷藏即可.铝箔纸可以保持韭黄的水分，这样就能保持韭黄的新鲜了! 铝箔纸还能重复使用更环保。
