干炸小鱼的家常做法

首先把小鱼去内脏，清水洗净，再用姜丝淹制去腥，控干水。

再用吸油纸吸水，加入食盐，加一个鸡蛋清，加红薯粉用手搅拌均匀。

起锅加油，开火，把小鱼下锅炸微微发黄即可。