用料
韭菜 250克
猪肉 100克
青椒 3个
小米辣 3个
蒜 2瓣
姜 4片
八角 1个
干辣椒 3个
黄豆酱 4勺约80克
面酱 2勺约40克
生抽 1勺约50ML
蚝油 半勺约15ML
白糖 10克
玉米油 30克
做法步骤
步骤 1
准备韭菜一小把约250克，洗净沥干水分。 准备猪肉馅100克，青椒3个，小米粒3个。
步骤 2
韭菜切成寸段，青椒、小米辣切成丝。
步骤 3
准备蒜3瓣切片，姜4片，八角一个，干辣椒3个切成小块。
步骤 4
准备料汁： 1. 黄豆酱4勺约80克加入碗中 2. 加入甜面酱2勺约40看 3. 加入生抽50克 4. 加入蚝油15克
步骤 5
起锅烧油，加入白糖一小勺约10克。
步骤 6
白糖融化时，加入肉馅翻炒均匀。
步骤 7
肉馅变色时加入生姜，干辣椒，八角。
步骤 8
加入青椒小米辣翻炒。
步骤 9
加入韭菜翻炒。
步骤 10
韭菜断生死，加入调好的酱汁儿。
步骤 11
酱汁沸腾时，撒些鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
