GH/T 1092-2014 《燕窝质量等级》
1.色泽：
特级：白色、黄白色或褐红色；颜色均匀（杂色面积累计不超过总面积的10%）
1级：白色、黄白色或灰红色，颜色较均匀（杂色面积累计不超过总面积的20%）
2级：白色、黄白色或橙红色，颜色不均匀（杂色面积累计不超过总面积的30%）
2.盏型：
特级：完整（破损面积小于10%）
1级：较完整（不超过3%的破损）
2级：适度完整（不超过5%的破损）
3.大小/cm：
特级：长≥11.0；宽≥3.0
1级：长≥9.0；宽≥3.0
2级：长≥7.0；宽≥3.0
4.清洁程度：
特级：外部无肉眼可见杂质和异物
1级：稍有可见绒毛
2级：稍有可见绒毛
5.含水量（%）：特级≤20；1级>20≤25；2级>25≤30
6.唾液酸含量（%）：特级≥10；1级≥7<10；2级≥5<7
7.蛋白质含量（%）：特级≥50；1级≥40<50；2级≥30<40
