猪肝瘦肉陈皮汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作猪肝瘦肉陈皮汤的做法:
所需材料:
1. 猪肝 100克
2. 瘦肉 100克
3. 陈皮 1小块
4. 生姜 2片
5. 盐 适量
6. 水 适量
步骤:
1. 将猪肝和瘦肉分别切成薄片,备用。
2. 陈皮用温水浸泡软后,刮去内层的白色部分,切成细丝。生姜切片备用。
3. 烧一锅热水,将猪肝片放入锅中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入生姜片、陈皮丝,大火烧开后转小火煮10分钟,让汤味更浓郁。
5. 将焯水后的猪肝片和瘦肉片放入锅中,继续煮5-10分钟,让肉片熟透。
6. 最后加入适量的盐调味,煮沸后即可关火,将猪肝瘦肉陈皮汤倒入碗中,即可食用。