1、用料：北极甜虾400g、蒜苗1棵、生姜3片、干红辣椒5个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、醋少许、调和油适量。
2、北极甜虾取出常温解冻。
3、剪去虾须清洗干净，控一下水分备用。
4、蒜苗洗干净切成段，叶子和蒜白部分分开，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半。
5、炒锅内倒适量的调和油烧热，下入蒜苗、姜丝和干红辣椒炒香。
6、下入准备好的甜虾。
7、翻炒一分钟左右。
8、加入红烧酱油翻炒均匀。
9、放料酒、盐、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右入味。
10、下入蒜苗叶子。
11、翻炒均匀关火出锅即可。
解冻后，煎煮炒炸都可以
北极甜虾是熟冻的，可以即食。但如果不放心也可以煮一下，毕竟冷冻了很久。况且煮一下，丝毫不影响口感，肉质依旧是甜丝丝、非常的鲜嫩美味。
解冻后做热菜，一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都可以。
油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等
