主料：肉片250g、竹荪50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量
1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
2、肉片切好，葱姜切好。
3、锅中加油，爆香葱姜。
4、下入肉片滑开。
5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。
6、加入辣椒丝，加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
新鲜竹荪有着独特的口感和味道。以下是一种常见的炒着吃的做法：
材料：
- 新鲜竹荪
- 大蒜
- 生姜
- 葱
- 盐
- 酱油
- 食用油
步骤：
1. 准备材料：将新鲜竹荪切成薄片，大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜翻炒出香味。
3. 加入竹荪片，继续翻炒。
4. 炒至竹荪变软后，加入适量的盐和酱油，继续炒匀。
5. 最后，加入葱段炒几下即可关火。
这样做出来的竹荪炒菜色香味美，口感鲜嫩。根据个人口味，你也可以根据需要增加其他调料或蔬菜来增添口感和色彩。
