甜醅子是一种传统的中国小吃，通常由燕麦或玉米制成。以下是一个简单的甜醅子做法:
所需材料：
- 燕麦或玉米面 500 克
- 温水 1 杯
- 糖 适量
- 甜酒曲 1 小包
步骤：
1. 将燕麦或玉米面倒入一个大碗中，加入温水，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸 10-15 分钟，直到熟透。
3. 将甜酒曲放入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀。
4. 将蒸好的甜醅子取出，切成小块，加入甜酒曲水，搅拌均匀。
5. 将混合物放入容器中，盖上保鲜膜，发酵 2-3 小时，直到出现酸味。
6. 将发酵好的甜醅子混合物倒入锅中，加入适量的糖，小火煮至糖融化，搅拌均匀。
7. 将甜醅子混合物倒入杯子中，用开水冲饮即可。
注意事项：
- 蒸甜醅子时要用热水，不能用凉水。
- 发酵时间应根据气温而定，一般需要 2-3 小时。
- 在煮甜醅子混合物时，一定要用开水，否则会影响口感。
