冬瓜烧鸡
食材
冬瓜150克、鸡腿2个、青红椒少许、姜3片、葱2根、八角1个、干红椒2个、油2茶匙、盐少许、酱油少许、胡椒少许、白糖1茶匙。
做法
1、冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。
2、锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。
3、锅中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。
5、倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。
6、加入青红椒，调味即可。
家庭版，提前泡点粉丝，烧鸡手撕块。
锅烧水，放几片姜，水开后下入撕好的烧鸡，煮一分钟调味，盐，鸡精，一点生抽和醋。
可放点菜叶（根据自己喜好），下泡好的粉丝，煮十几秒关火，可放点香菜。
